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Recette du Chaudron
Gratin de macaroni aux fruits de mer
⏱ 50 min6 personnesFacile520 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
400 gmacaronis italiens
300 gcrevettes décortiquées
200 gmoules décortiquées
200 gnoix de Saint-Jacques
400 mlcrème fraîche épaisse
200 gfromage râpégruyère
3 goussesail écrasées
1 pincéenoix de muscade râpée
- 400 g macaronis italiens
- 300 g crevettes décortiquées
- 200 g moules décortiquées
- 200 g noix de Saint-Jacques
- 400 ml crème fraîche épaisse
- 200 g fromage râpé gruyère
- 3 gousses ail écrasées
- 1 pincée noix de muscade râpée
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Cuire les macaronis dans la grande casserole d'eau bouillante salée 8 minutes pour qu'ils soient juste al dente.
- Pendant ce temps, faire revenir les fruits de mer dans la sauteuse avec un filet d'huile d'olive pendant 5 minutes.
- Ajouter l'ail écrasé aux fruits de mer puis verser la crème fraîche et la muscade puis laisser épaissir 3 minutes.
- Saler et poivrer la sauce généreusement puis goûter et ajuster l'assaisonnement selon les préférences personnelles.
- Égoutter les macaronis al dente dans la grande passoire puis les mélanger avec les fruits de mer en sauce crémeuse.
- Verser le tout dans le plat à gratin beurré et parsemer généreusement de fromage râpé sur toute la surface uniformément.
- Enfourner 20 minutes à 200 degrés chaleur tournante jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et bouillonnant.
Cette recette t’attend, étape par étape.
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