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Recette du Chaudron

Sauce Sriracha-mayo

⏱ 5 min4 personnesFacile245 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients4 pers.

  • 250 gmayonnaise maison
  • 4 c. à soupesauce Sriracha
  • 1 c. à soupehuile de sésame grillé
  • 1 c. à soupejus de citron vert
  • 1 c. à cafémiel d'acacia
  • 1 gousseail écrasée
  • 250 g mayonnaise maison
  • 4 c. à soupe sauce Sriracha
  • 1 c. à soupe huile de sésame grillé
  • 1 c. à soupe jus de citron vert
  • 1 c. à café miel d'acacia
  • 1 gousse ail écrasée
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 saladier en inox de 1 L1 fouet à main1 maryse en silicone1 cuillère mesure1 bocal en verre stérilisé (250 ml)1 presse-ail pour la gousse1 saucière pour le service

03 — La préparation

  1. Préparer une mayonnaise maison classique avec jaune d'œuf, moutarde et huile pour belle texture onctueuse de base.
  2. Mélanger dans le saladier la mayonnaise avec la sauce Sriracha en fouettant pour obtenir une couleur rose orangée.
  3. Ajouter l'huile de sésame grillé et le jus de citron vert pour belle harmonie de saveurs asiatiques caractéristiques.
  4. Incorporer le miel d'acacia pour équilibrer le piquant de la Sriracha et obtenir une belle harmonie de saveurs.
  5. Écraser la gousse d'ail au presse-ail et l'incorporer dans la sauce en fouettant pour bien parfumer délicatement.
  6. Goûter et ajuster l'assaisonnement selon les préférences personnelles puis transférer dans le bocal stérilisé.
  7. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine pour utilisation sur burgers, sushis ou en accompagnement asiatique.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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