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Recette du Chaudron

Sauce burger maison

⏱ 5 min4 personnesFacile280 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients4 pers.

  • 250 gmayonnaise maison
  • 3 c. à soupeketchup
  • 2 c. à soupemoutarde douce américaine
  • 3 c. à souperelishpickles hachés
  • 1 c. à cafépaprika fumé
  • 1 c. à cafésauce Worcestershire
  • 1 c. à caféoignon en poudre
  • 1 c. à caféail en poudre
  • 250 g mayonnaise maison
  • 3 c. à soupe ketchup
  • 2 c. à soupe moutarde douce américaine
  • 3 c. à soupe relish pickles hachés
  • 1 c. à café paprika fumé
  • 1 c. à café sauce Worcestershire
  • 1 c. à café oignon en poudre
  • 1 c. à café ail en poudre
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 grand saladier en inox de 1 L1 fouet à main1 maryse en silicone1 cuillère mesure pour les épices1 bocal en verre stérilisé (250 ml)1 réfrigérateur à 4 degrés1 saucière pour le service

03 — La préparation

  1. Préparer une mayonnaise maison classique avec jaune d'œuf, moutarde et huile pour belle texture onctueuse de base.
  2. Mélanger dans le saladier la mayonnaise avec le ketchup en fouettant pour obtenir une couleur orange uniforme.
  3. Ajouter la moutarde douce, le relish, le paprika fumé et la sauce Worcestershire pour belle harmonie de saveurs.
  4. Incorporer l'oignon en poudre et l'ail en poudre puis bien fouetter pour homogénéiser tous les arômes parfumés.
  5. Goûter et ajuster l'assaisonnement selon les préférences personnelles avec sel et poivre pour belle harmonie finale.
  6. Filmer le saladier et réfrigérer au moins 2 heures pour que les arômes se développent et s'harmonisent ensemble.
  7. Transférer dans le bocal stérilisé et conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines pour utilisation sur burgers.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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