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✦ À la uneSauce Tahini-yaourt
Recette du Chaudron

Sauce Tahini-yaourt

⏱ 5 min4 personnesFacile185 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients4 pers.

  • 300 gyaourt grec épais
  • 150 gtahinipâte de sésame
  • Le jus d'1 citron jaune
  • 3 goussesail écrasées
  • 2 c. à soupehuile d'olive vierge extra
  • 1 c. à cafécumin moulu
  • 1bouquet de menthe fraîche ciselée
  • 300 g yaourt grec épais
  • 150 g tahini pâte de sésame
  • Le jus d'1 citron jaune
  • 3 gousses ail écrasées
  • 2 c. à soupe huile d'olive vierge extra
  • 1 c. à café cumin moulu
  • 1 bouquet de menthe fraîche ciselée
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 grand saladier en inox de 1 L1 fouet à main solide1 presse-ail pour les gousses1 presse-agrumes pour le citron1 maryse en silicone1 couteau d'office pour la menthe1 bocal en verre stérilisé (500 ml)

03 — La préparation

  1. Verser le yaourt grec épais dans le saladier en inox et le fouetter doucement pour obtenir une texture parfaitement lisse.
  2. Ajouter le tahini en remuant énergiquement pour bien lier les deux ingrédients et obtenir une belle texture homogène crémeuse.
  3. Incorporer le jus de citron jaune pressé et l'ail écrasé au presse-ail pour belle harmonie de saveurs méditerranéennes.
  4. Verser l'huile d'olive vierge extra en filet en fouettant pour belle brillance et velouté caractéristique de la sauce.
  5. Ajouter le cumin moulu et bien fouetter pour belle harmonie de saveurs caractéristiques des sauces du Moyen-Orient.
  6. Ciseler finement la menthe fraîche et l'incorporer délicatement dans la sauce pour belle fraîcheur en bouche en service.
  7. Goûter et ajuster l'assaisonnement puis transférer dans le bocal stérilisé et réfrigérer 1 heure avant le service final.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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