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Recette du Chaudron
Sauce Raita à la menthe
⏱ 10 min4 personnesFacile95 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
500 gyaourt grec épais
1grand concombre râpé
1gros bouquet de menthe fraîche
1 c. à cafécumin moulu
Le jus d'1 demi-citron
1 pincéefleur de sel
- 500 g yaourt grec épais
- 1 grand concombre râpé
- 1 gros bouquet de menthe fraîche
- 1 c. à café cumin moulu
- Le jus d'1 demi-citron
- 1 pincée fleur de sel
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Râper le concombre épluché à la râpe à gros trous puis le saler généreusement et laisser dégorger 30 minutes.
- Bien presser le concombre râpé entre les mains pour éliminer toute l'eau excédentaire qui diluerait la sauce raita.
- Verser le yaourt grec dans le saladier en inox et le fouetter doucement pour belle texture parfaitement lisse onctueuse.
- Ciseler très finement la menthe fraîche au couteau bien aiguisé pour belle harmonie de saveurs caractéristiques.
- Mélanger dans le saladier le yaourt grec avec le concombre bien pressé et la menthe ciselée pour belle texture.
- Ajouter le cumin moulu, le jus de citron et la fleur de sel puis bien mélanger délicatement pour homogénéiser.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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