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Recette du Chaudron
Pico de Gallo
⏱ 15 min4 personnesFacile45 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
6tomates Roma bien mûres en petits cubes
1oignon rouge ciselé finement
2piments jalapeños frais ciselés
1gros bouquet de coriandre fraîche
Le jus de 2 citrons verts
1 pincéefleur de sel
- 6 tomates Roma bien mûres en petits cubes
- 1 oignon rouge ciselé finement
- 2 piments jalapeños frais ciselés
- 1 gros bouquet de coriandre fraîche
- Le jus de 2 citrons verts
- 1 pincée fleur de sel
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Couper les tomates Roma en petits cubes réguliers de 5 mm pour belle harmonie visuelle caractéristique du pico de gallo.
- Ciseler très finement l'oignon rouge en petits dés réguliers pour qu'il s'intègre harmonieusement dans la sauce fraîche.
- Ciseler les piments jalapeños en très petits morceaux en gardant les pépins selon le niveau de piquant souhaité.
- Hacher finement la coriandre fraîche au couteau bien aiguisé pour belle harmonie de saveurs caractéristiques mexicaines.
- Mélanger tous les ingrédients dans le saladier en inox et bien remuer délicatement à la maryse pour homogénéiser.
- Arroser de jus de citron vert pressé et bien saler avec la fleur de sel puis laisser mariner 30 minutes au frais.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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