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Recette du Chaudron
Sauce Nuoc Cham vietnamienne
⏱ 10 min4 personnesFacile45 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
100 mlsauce nuoc mam vietnamien
100 mljus de citron vert
50 gsucre en poudre
200 mleau filtrée tiède
3 goussesail écrasées
2piments oiseaux frais ciselés
1carotte râpée finement
- 100 ml sauce nuoc mam vietnamien
- 100 ml jus de citron vert
- 50 g sucre en poudre
- 200 ml eau filtrée tiède
- 3 gousses ail écrasées
- 2 piments oiseaux frais ciselés
- 1 carotte râpée finement
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Dissoudre le sucre en poudre dans l'eau filtrée tiède en remuant à la cuillère jusqu'à dissolution complète.
- Ajouter le jus de citron vert pressé et la sauce nuoc mam vietnamien puis fouetter pour bien homogénéiser la base.
- Incorporer l'ail écrasé au presse-ail et les piments oiseaux ciselés très finement pour belle harmonie pimentée.
- Râper la carotte fraîche à la râpe à gros trous et l'ajouter dans la sauce pour belle texture croquante caractéristique.
- Bien mélanger tous les ingrédients ensemble pour belle harmonie de saveurs caractéristiques de la cuisine vietnamienne.
- Goûter et ajuster l'équilibre sucré-salé-acide-pimenté selon les préférences personnelles pour belle harmonie finale.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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