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Recette du Chaudron
Sauce Yaourt-citron-aneth
⏱ 5 min4 personnesFacile95 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
400 gyaourt grec épais
Le jus d'1 citron jaune bio- Le zeste d'1 citron jaune bio
1gros bouquet d'aneth frais ciselé
3 c. à soupehuile d'olive vierge extra
1 gousseail écrasée
- 400 g yaourt grec épais
- Le jus d'1 citron jaune bio
- Le zeste d'1 citron jaune bio
- 1 gros bouquet d'aneth frais ciselé
- 3 c. à soupe huile d'olive vierge extra
- 1 gousse ail écrasée
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Zester finement le citron jaune bio à la Microplane en évitant la peau blanche amère caractéristique du fruit.
- Presser le citron jaune au presse-agrumes et filtrer le jus pour éliminer les pépins et obtenir un jus clair.
- Verser le yaourt grec dans le saladier en inox et le fouetter pour obtenir une texture parfaitement lisse onctueuse.
- Incorporer l'huile d'olive vierge extra en filet en fouettant pour bien lier la sauce et obtenir consistance crémeuse.
- Ajouter le jus de citron, le zeste et l'ail écrasé au presse-ail puis bien fouetter pour belle harmonie de saveurs.
- Incorporer l'aneth frais ciselé et bien mélanger délicatement pour belle harmonie de saveurs caractéristiques.
- Goûter et ajuster l'assaisonnement puis transférer dans le bocal stérilisé et réfrigérer 1 heure pour développement.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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