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Recette du Chaudron
Sauce Samouraï
⏱ 5 min4 personnesFacile225 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
250 gmayonnaise maison
3 c. à soupesauce harissa douce
1 c. à soupeconcentré de tomates
1 c. à cafépaprika fumé
1 c. à cafétabasco
- 250 g mayonnaise maison
- 3 c. à soupe sauce harissa douce
- 1 c. à soupe concentré de tomates
- 1 c. à café paprika fumé
- 1 c. à café tabasco
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Préparer une mayonnaise maison classique avec jaune d'œuf, moutarde et huile pour belle texture onctueuse de base.
- Mélanger dans le saladier la mayonnaise avec la sauce harissa en fouettant pour obtenir une couleur orange uniforme.
- Ajouter le concentré de tomates pour renforcer la couleur et bien fouetter pour belle harmonie de saveurs.
- Incorporer le paprika fumé et le tabasco pour bien rehausser le piquant caractéristique de la sauce samouraï.
- Goûter et ajuster l'assaisonnement avec sel et poivre selon les préférences personnelles pour belle harmonie finale.
- Transférer dans le bocal stérilisé et filmer puis réfrigérer 1 heure pour que les saveurs se développent ensemble.
- Servir bien fraîche en accompagnement de frites, viandes grillées ou poissons pour bel équilibre épicé caractéristique.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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