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Recette du Chaudron

Sauce Cocktail

⏱ 5 min4 personnesFacile185 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients4 pers.

  • 250 gmayonnaise maison
  • 3 c. à soupeketchup
  • 1 c. à soupecognac
  • Le jus d'1 demi-citron
  • 1 c. à cafétabasco
  • 1 c. à cafésauce Worcestershire
  • 250 g mayonnaise maison
  • 3 c. à soupe ketchup
  • 1 c. à soupe cognac
  • Le jus d'1 demi-citron
  • 1 c. à café tabasco
  • 1 c. à café sauce Worcestershire
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 saladier en inox de 1 L1 fouet à main1 maryse en silicone1 cuillère mesure1 bocal en verre stérilisé (250 ml)1 saucière pour le service1 réfrigérateur à 4 degrés

03 — La préparation

  1. Préparer une mayonnaise maison classique avec jaune d'œuf, moutarde et huile pour belle texture onctueuse de base.
  2. Mélanger dans le saladier la mayonnaise avec le ketchup en fouettant pour obtenir une couleur rose orangée uniforme.
  3. Ajouter le cognac et le jus de citron puis bien fouetter pour belle harmonie de saveurs caractéristiques du cocktail.
  4. Incorporer le tabasco et la sauce Worcestershire en fouettant pour bien intégrer tous les arômes parfumés.
  5. Goûter et ajuster l'assaisonnement avec sel et poivre selon les préférences personnelles pour belle harmonie finale.
  6. Transférer dans le bocal stérilisé et filmer puis réfrigérer 1 heure pour que les saveurs se développent ensemble.
  7. Servir bien fraîche en accompagnement de crevettes, langoustines ou cocktail de fruits de mer pour belle finition.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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