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Recette du Chaudron

Vinaigrette asiatique sésame-soja

⏱ 5 min4 personnesFacile95 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients4 pers.

  • 100 mlhuile de sésame grillé
  • 50 mlsauce soja japonaise
  • 30 mlvinaigre de riz
  • 1 c. à soupegingembre frais râpé
  • 1 gousseail écrasée
  • 1 c. à soupemiel d'acacia
  • 1 c. à soupegraines de sésame grillées
  • 100 ml huile de sésame grillé
  • 50 ml sauce soja japonaise
  • 30 ml vinaigre de riz
  • 1 c. à soupe gingembre frais râpé
  • 1 gousse ail écrasée
  • 1 c. à soupe miel d'acacia
  • 1 c. à soupe graines de sésame grillées
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 saladier en inox de 500 ml1 fouet à main solide1 zesteur fin pour le gingembre1 presse-ail pour la gousse1 bocal en verre stérilisé (250 ml)1 cuillère mesure

03 — La préparation

  1. Râper finement le gingembre frais à la Microplane et écraser la gousse d'ail au presse-ail pour libérer les arômes.
  2. Mélanger dans le saladier la sauce soja japonaise avec le vinaigre de riz en fouettant pour bien homogénéiser la base.
  3. Ajouter le miel d'acacia et bien fouetter pour bien le dissoudre dans le mélange acide-salé caractéristique asiatique.
  4. Incorporer le gingembre râpé et l'ail écrasé en fouettant pour belle harmonie de saveurs asiatiques caractéristiques.
  5. Verser l'huile de sésame grillé en filet en fouettant énergiquement pour bien émulsionner la vinaigrette asiatique.
  6. Parsemer les graines de sésame grillées sur le dessus pour belle finition et conservation au réfrigérateur 1 semaine.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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