✦ À la une
Recette du Chaudron
Pain d'épices d'Alsace au miel
⏱ 90 min10 personnesFacile320 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients10 pers.
300 gfarine de seigle
100 gfarine de froment
250 gmiel de sapin
100 gsucre roux
20 cllait
1 sachetlevure chimique
1 c. à soupecannelle
1 c. à cafégingembre
1 c. à caféanis vert
1/2 c. à caféclou de girofle moulu
Zeste d'1 orange1 œuf
- 300 g farine de seigle
- 100 g farine de froment
- 250 g miel de sapin
- 100 g sucre roux
- 20 cl lait
- 1 sachet levure chimique
- 1 c. à soupe cannelle
- 1 c. à café gingembre
- 1 c. à café anis vert
- 1/2 c. à café clou de girofle moulu
- Zeste d'1 orange 1 œuf
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 10 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Préchauffer le four à 160°C.
- Chauffer le miel et le lait jusqu'à dissolution.
- Mélanger farines, sucre, levure, épices, zeste.
- Verser le mélange miel-lait tiède, ajouter l'œuf.
- Mélanger sans trop travailler : la pâte doit être épaisse.
- Verser dans un moule à cake bien beurré.
- Cuire 1 heure : la lame doit ressortir sèche.
- Laisser refroidir entièrement avant de démouler.
- Idéal après 2 jours d'attente, le pain d'épices développe ses arômes.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
La table en parle
Pas encore de note — sois le premier à donner la tienne.
Aucun commentaire pour le moment. La place du premier avis est à prendre — depuis l’app, ou juste ici une fois connecté.
Ta note
★★★★★
Pour noter et commenter ici, connecte-toi avec l’app — un scan, et le site devient ton Chaudron. Ton avis apparaît aussi dans l’application.