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Recette du Chaudron
Wok de crevettes aux légumes
⏱ 20 min4 personnesFacile280 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
500 gcrevettes décortiquées
200 gpois gourmands
2poivrons rouges en lanières
1brocoli en petits bouquets
200 gpousses de soja
3oignons nouveaux ciselés
3 c. à soupesauce soja japonaise
1 c. à soupehuile de sésame grillé
- 500 g crevettes décortiquées
- 200 g pois gourmands
- 2 poivrons rouges en lanières
- 1 brocoli en petits bouquets
- 200 g pousses de soja
- 3 oignons nouveaux ciselés
- 3 c. à soupe sauce soja japonaise
- 1 c. à soupe huile de sésame grillé
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Préparer tous les légumes en les coupant en lanières et bouquets réguliers pour cuisson rapide caractéristique du wok.
- Faire chauffer le wok à feu très vif pendant 2 minutes pour qu'il soit brûlant comme l'exige la cuisson asiatique.
- Verser l'huile de sésame grillé dans le wok bien chaud et y faire revenir les crevettes 2 minutes pour bonne dorure.
- Réserver les crevettes au chaud et ajouter le brocoli et les poivrons rouges dans le wok pour 3 minutes de saute.
- Incorporer les pois gourmands et bien remuer constamment à la spatule en bambou pour cuisson uniforme et croquante.
- Ajouter les pousses de soja en fin de cuisson et bien mélanger 1 minute pour qu'elles restent croquantes au final.
- Remettre les crevettes, verser la sauce soja et parsemer d'oignons nouveaux ciselés puis servir aussitôt en bols chinois.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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