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Recette du Chaudron
Lentilles vertes du Puy au saucisson
⏱ 75 min6 personnesFacile420 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
500 glentilles vertes du Puy AOP
1saucisson à cuire de 400 g
200 gpoitrine fumée
3carottes
2oignons
3 goussesail
1bouquet garni
2clous de girofle
1 cuillère à soupehuile d'olive
Vinaigre de vinpersil, sel, poivre
- 500 g lentilles vertes du Puy AOP
- 1 saucisson à cuire de 400 g
- 200 g poitrine fumée
- 3 carottes
- 2 oignons
- 3 gousses ail
- 1 bouquet garni
- 2 clous de girofle
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- Vinaigre de vin persil, sel, poivre
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Rincer les lentilles à l'eau froide (ne pas les faire tremper).
- Faire chauffer l'huile dans une cocotte, faire suer un oignon émincé et la poitrine en cubes.
- Ajouter les lentilles, mélanger 1 minute.
- Couvrir d'eau froide à hauteur + 3 cm.
- Ajouter carottes en rondelles, ail, l'autre oignon piqué de clous de girofle, bouquet garni.
- Saler peu, poivrer.
- Plonger le saucisson piqué à la fourchette dans la cocotte.
- Mijoter 40 minutes à feu doux à découvert.
- Trancher le saucisson, servir avec les lentilles et un filet de vinaigre de vin, parsemer de persil.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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