Poularde de Bresse au vin jaune

Name: Poularde de Bresse au vin jaune
Total time: 75 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Bresse
Ingredients: 1 poularde de Bresse AOP de 2,2 kg; 50 g de morilles séchées; 300 ml de vin jaune du Jura; 250 ml de crème fraîche épaisse; 80 g de beurre doux; 3 échalotes; 200 ml de bouillon de volaille; 1 c. à café de fleur de sel; 1 c. à café de poivre du moulin

⏱ 75 min6 personnesDifficile580 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients6 pers.

1poularde de Bresse AOP de 22 kg
50 gmorilles séchées
300 mlvin jaune du Jura
250 mlcrème fraîche épaisse
80 gbeurre doux
3échalotes
200 mlbouillon de volaille
1 c. à caféfleur de sel
1 c. à cafépoivre du moulin

1 poularde de Bresse AOP de 2 2 kg
50 g morilles séchées
300 ml vin jaune du Jura
250 ml crème fraîche épaisse
80 g beurre doux
3 échalotes
200 ml bouillon de volaille
1 c. à café fleur de sel
1 c. à café poivre du moulin

Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — La préparation

Préparer les ingrédients et préchauffer ce qui doit l’être, en suivant le tour de main indiqué.
Assembler les éléments dans l’ordre du Chaudron, sans brûler les étapes.
Cuire le temps qu’il faut, ni plus ni moins — le détail est dans l’application.
Goûter, ajuster l’assaisonnement, dresser comme il se doit.
Servir et régaler tout le monde — la suite exacte t’attend dans l’app.

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