Soupe au pistou

Name: Soupe au pistou
Total time: 60 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Provence
Ingredients: 300 g de haricots blancs frais (cocos de Paimpol ou en bocal); 300 g de haricots verts frais; 200 g de haricots rouges frais (ou en bocal); 3 courgettes; 3 carottes; 2 poireaux; 400 g de tomates bien mûres; 200 g de pâtes courtes (coquillettes); 2 oignons jaunes; 1 grosse botte de basilic frais; 10 gousses d'ail; 150 g de parmesan râpé; 200 ml d'huile d'olive vierge extra de Provence; 100 g de pignons de pin torréfiés; 1 c. à café de fleur de sel; 1 c. à café de poivre du moulin

⏱ 60 min6 personnesMoyen320 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients

300 g de haricots blancs frais (cocos de Paimpol ou en bocal)
300 g de haricots verts frais
200 g de haricots rouges frais (ou en bocal)
3 courgettes
3 carottes
2 poireaux
400 g de tomates bien mûres
200 g de pâtes courtes (coquillettes)
2 oignons jaunes
1 grosse botte de basilic frais
10 gousses d'ail
150 g de parmesan râpé
200 ml d'huile d'olive vierge extra de Provence
100 g de pignons de pin torréfiés
1 c. à café de fleur de sel
1 c. à café de poivre du moulin

Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — La préparation

Préparer les ingrédients et préchauffer ce qui doit l’être, en suivant le tour de main indiqué.
Assembler les éléments dans l’ordre du Chaudron, sans brûler les étapes.
Cuire le temps qu’il faut, ni plus ni moins — le détail est dans l’application.
Goûter, ajuster l’assaisonnement, dresser comme il se doit.
Servir et régaler tout le monde — la suite exacte t’attend dans l’app.

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