Bourride albigeoise

Name: Bourride albigeoise
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Albigeois
Ingredients: 1,2 kg de lotte; 4 gousses d'ail; 2 jaunes d'œufs; 200 ml d'huile d'olive; 1 blanc de poireau; 1 oignon; 200 ml de vin blanc sec; 1 c. à café de fleur de sel; 1 c. à café de poivre du moulin

⏱ 50 min4 personnesMoyen420 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients4 pers.

1,2 kglotte
4 goussesail
2jaunes d'œufs
200 mlhuile d'olive
1blanc de poireau
1oignon
200 mlvin blanc sec
1 c. à caféfleur de sel
1 c. à cafépoivre du moulin

1,2 kg lotte
4 gousses ail
2 jaunes d'œufs
200 ml huile d'olive
1 blanc de poireau
1 oignon
200 ml vin blanc sec
1 c. à café fleur de sel
1 c. à café poivre du moulin

Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — La préparation

Préparer les ingrédients et préchauffer ce qui doit l’être, en suivant le tour de main indiqué.
Assembler les éléments dans l’ordre du Chaudron, sans brûler les étapes.
Cuire le temps qu’il faut, ni plus ni moins — le détail est dans l’application.
Goûter, ajuster l’assaisonnement, dresser comme il se doit.
Servir et régaler tout le monde — la suite exacte t’attend dans l’app.

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