Omelette aux truffes du Quercy

Name: Omelette aux truffes du Quercy
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Quercy
Ingredients: 8 œufs entiers; 40 g de truffe noire du Quercy; 40 g de beurre doux; 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse; 1 c. à café de fleur de sel; 1 c. à café de poivre du moulin

⏱ 25 min4 personnesMoyen340 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients4 pers.

8œufs entiers
40 gtruffe noire du Quercy
40 gbeurre doux
2 c. à soupecrème fraîche épaisse
1 c. à caféfleur de sel
1 c. à cafépoivre du moulin

8 œufs entiers
40 g truffe noire du Quercy
40 g beurre doux
2 c. à soupe crème fraîche épaisse
1 c. à café fleur de sel
1 c. à café poivre du moulin

Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — La préparation

Préparer les ingrédients et préchauffer ce qui doit l’être, en suivant le tour de main indiqué.
Assembler les éléments dans l’ordre du Chaudron, sans brûler les étapes.
Cuire le temps qu’il faut, ni plus ni moins — le détail est dans l’application.
Goûter, ajuster l’assaisonnement, dresser comme il se doit.
Servir et régaler tout le monde — la suite exacte t’attend dans l’app.

🔒

La suite se cuisine dans l’app.

Les étapes complètes, le mode cuisine pas à pas, les minuteurs et les tours de main — c’est le cœur du Chaudron.

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03 — Le matériel

1 poêle de 26 cm

1 saladier de 2 L

1 fouet

“

Laisse reposer les viandes après cuisson : les jus se remettent en place, la tendreté aussi.✦ Le truc du Chaudron — un aperçu du savoir-faire de l’app