Crêpes au sarrasin et œuf

Name: Crêpes au sarrasin et œuf
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Bretagne
Ingredients: 300 g de farine de sarrasin (blé noir); 100 g de farine T55; 700 ml d'eau froide; 100 ml de lait entier; 2 œufs entiers (pour la pâte); 1 c. à café de gros sel marin; 8 œufs entiers (pour la garniture); 300 g de jambon de Paris; 300 g de gruyère râpé; 100 g de beurre demi-sel breton; 1 botte de ciboulette; 1 c. à café de fleur de sel; 1 c. à café de poivre du moulin

⏱ 25 min4 personnesFacile280 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients

300 g de farine de sarrasin (blé noir)
100 g de farine T55
700 ml d'eau froide
100 ml de lait entier
2 œufs entiers (pour la pâte)
1 c. à café de gros sel marin
8 œufs entiers (pour la garniture)
300 g de jambon de Paris
300 g de gruyère râpé
100 g de beurre demi-sel breton
1 botte de ciboulette
1 c. à café de fleur de sel
1 c. à café de poivre du moulin

Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — La préparation

Préparer les ingrédients et préchauffer ce qui doit l’être, en suivant le tour de main indiqué.
Assembler les éléments dans l’ordre du Chaudron, sans brûler les étapes.
Cuire le temps qu’il faut, ni plus ni moins — le détail est dans l’application.
Goûter, ajuster l’assaisonnement, dresser comme il se doit.
Servir et régaler tout le monde — la suite exacte t’attend dans l’app.

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