Bouillabaisse marseillaise

Name: Bouillabaisse marseillaise
Total time: 90 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Provence
Ingredients: 1,5 kg de poissons de roche variés (rascasse, vive, congre); 500 g de pommes de terre Charlotte; 4 tomates pelées et concassées; 3 oignons jaunes émincés; 1 bulbe de fenouil en lanières; 5 gousses d'ail écrasées; 1 dose de safran en pistils (0,2 g); 200 ml de pastis ou Ricard; 1 bouquet garni (thym, laurier, fenouil sec)

⏱ 90 min6 personnesDifficile380 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients

1,5 kg de poissons de roche variés (rascasse, vive, congre)
500 g de pommes de terre Charlotte
4 tomates pelées et concassées
3 oignons jaunes émincés
1 bulbe de fenouil en lanières
5 gousses d'ail écrasées
1 dose de safran en pistils (0,2 g)
200 ml de pastis ou Ricard
1 bouquet garni (thym, laurier, fenouil sec)

Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — La préparation

Préparer les ingrédients et préchauffer ce qui doit l’être, en suivant le tour de main indiqué.
Assembler les éléments dans l’ordre du Chaudron, sans brûler les étapes.
Cuire le temps qu’il faut, ni plus ni moins — le détail est dans l’application.
Goûter, ajuster l’assaisonnement, dresser comme il se doit.
Servir et régaler tout le monde — la suite exacte t’attend dans l’app.

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