Fréginat albigeois

Name: Fréginat albigeois
Total time: 120 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Albigeois
Ingredients: 800 g de sauté de porc; 200 g de foie de porc; 2 oignons; 4 gousses d'ail; 200 ml de vin rouge de Gaillac; 3 c. à soupe de graisse de canard; 1 bouquet garni; 1 c. à café de fleur de sel; 1 c. à café de poivre du moulin

⏱ 120 min6 personnesMoyen520 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients6 pers.

800 gsauté de porc
200 gfoie de porc
2oignons
4 goussesail
200 mlvin rouge de Gaillac
3 c. à soupegraisse de canard
1bouquet garni
1 c. à caféfleur de sel
1 c. à cafépoivre du moulin

800 g sauté de porc
200 g foie de porc
2 oignons
4 gousses ail
200 ml vin rouge de Gaillac
3 c. à soupe graisse de canard
1 bouquet garni
1 c. à café fleur de sel
1 c. à café poivre du moulin

Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — La préparation

Préparer les ingrédients et préchauffer ce qui doit l’être, en suivant le tour de main indiqué.
Assembler les éléments dans l’ordre du Chaudron, sans brûler les étapes.
Cuire le temps qu’il faut, ni plus ni moins — le détail est dans l’application.
Goûter, ajuster l’assaisonnement, dresser comme il se doit.
Servir et régaler tout le monde — la suite exacte t’attend dans l’app.

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