Oreillettes de Toulouse

Name: Oreillettes de Toulouse
Total time: 90 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Toulousain
Ingredients: 300 g de farine T45; 2 œufs entiers; 50 g de beurre doux fondu; 30 g de sucre en poudre; 2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger; 1 pincée de fleur de sel; 1 L d'huile de friture; 50 g de sucre glace

⏱ 90 min8 personnesMoyen280 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients8 pers.

300 gfarine T45
2œufs entiers
50 gbeurre doux fondu
30 gsucre en poudre
2 c. à soupeeau de fleur d'oranger
1 pincéefleur de sel
1 Lhuile de friture
50 gsucre glace

300 g farine T45
2 œufs entiers
50 g beurre doux fondu
30 g sucre en poudre
2 c. à soupe eau de fleur d'oranger
1 pincée fleur de sel
1 L huile de friture
50 g sucre glace

Pour 8 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — La préparation

Préparer les ingrédients et préchauffer ce qui doit l’être, en suivant le tour de main indiqué.
Assembler les éléments dans l’ordre du Chaudron, sans brûler les étapes.
Cuire le temps qu’il faut, ni plus ni moins — le détail est dans l’application.
Goûter, ajuster l’assaisonnement, dresser comme il se doit.
Servir et régaler tout le monde — la suite exacte t’attend dans l’app.

🔒

La suite se cuisine dans l’app.

Les étapes complètes, le mode cuisine pas à pas, les minuteurs et les tours de main — c’est le cœur du Chaudron.

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03 — Le matériel

1 grand saladier de 3 L

1 rouleau à pâtisserie

1 bassine à friture de 24 cm

1 écumoire

“

Laisse reposer les viandes après cuisson : les jus se remettent en place, la tendreté aussi.✦ Le truc du Chaudron — un aperçu du savoir-faire de l’app