Cassoulet toulousain

Name: Cassoulet toulousain
Total time: 210 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Toulousain
Ingredients: 500 g de haricots blancs secs (lingots); 4 cuisses de confit de canard; 400 g de saucisse de Toulouse; 200 g de poitrine de porc fraîche; 150 g de couenne de porc; 2 oignons; 4 gousses d'ail; 400 g de tomates concassées; 1 bouquet garni; 1 c. à café de poivre du moulin

⏱ 210 min6 personnesDifficile780 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients6 pers.

500 gharicots blancs secslingots
4cuisses de confit de canard
400 gsaucisse de Toulouse
200 gpoitrine de porc fraîche
150 gcouenne de porc
2oignons
4 goussesail
400 gtomates concassées
1bouquet garni
1 c. à cafépoivre du moulin

500 g haricots blancs secs lingots
4 cuisses de confit de canard
400 g saucisse de Toulouse
200 g poitrine de porc fraîche
150 g couenne de porc
2 oignons
4 gousses ail
400 g tomates concassées
1 bouquet garni
1 c. à café poivre du moulin

Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — La préparation

Préparer les ingrédients et préchauffer ce qui doit l’être, en suivant le tour de main indiqué.
Assembler les éléments dans l’ordre du Chaudron, sans brûler les étapes.
Cuire le temps qu’il faut, ni plus ni moins — le détail est dans l’application.
Goûter, ajuster l’assaisonnement, dresser comme il se doit.
Servir et régaler tout le monde — la suite exacte t’attend dans l’app.

🔒