Cassoulet de Castelnaudary

Name: Cassoulet de Castelnaudary
Total time: 300 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Languedoc
Ingredients: 500 g de haricots Tarbais secs (à tremper 12h); 4 cuisses de canard confit; 500 g d'épaule d'agneau en cubes; 400 g de saucisse de Toulouse; 300 g de poitrine de porc fraîche; 200 g de jarret de porc demi-sel; 3 oignons jaunes émincés; 5 gousses d'ail écrasées; 1 bouquet garni (thym, laurier)

⏱ 300 min8 personnesDifficile520 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients

500 g de haricots Tarbais secs (à tremper 12h)
4 cuisses de canard confit
500 g d'épaule d'agneau en cubes
400 g de saucisse de Toulouse
300 g de poitrine de porc fraîche
200 g de jarret de porc demi-sel
3 oignons jaunes émincés
5 gousses d'ail écrasées
1 bouquet garni (thym, laurier)

Pour 8 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — La préparation

Préparer les ingrédients et préchauffer ce qui doit l’être, en suivant le tour de main indiqué.
Assembler les éléments dans l’ordre du Chaudron, sans brûler les étapes.
Cuire le temps qu’il faut, ni plus ni moins — le détail est dans l’application.
Goûter, ajuster l’assaisonnement, dresser comme il se doit.
Servir et régaler tout le monde — la suite exacte t’attend dans l’app.

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