Cassoulet rapide

Name: Cassoulet rapide
Total time: 90 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Languedoc
Ingredients: 800 g de haricots blancs en conserve; 4 saucisses de Toulouse; 4 cuisses de canard confites; 400 g de poitrine de porc fraîche; 200 g de couenne de porc; 3 tomates pelées en conserve (300 g); 2 oignons jaunes; 6 gousses d'ail; 1 carotte; 100 g de chapelure; 3 c. à soupe d'huile d'olive; 1 bouquet garni (thym, laurier, persil); 500 ml de bouillon de volaille; 1 c. à café de sel fin; 1 c. à café de poivre du moulin

⏱ 90 min6 personnesMoyen520 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients

800 g de haricots blancs en conserve
4 saucisses de Toulouse
4 cuisses de canard confites
400 g de poitrine de porc fraîche
200 g de couenne de porc
3 tomates pelées en conserve (300 g)
2 oignons jaunes
6 gousses d'ail
1 carotte
100 g de chapelure
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
500 ml de bouillon de volaille
1 c. à café de sel fin
1 c. à café de poivre du moulin

Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — La préparation

Préparer les ingrédients et préchauffer ce qui doit l’être, en suivant le tour de main indiqué.
Assembler les éléments dans l’ordre du Chaudron, sans brûler les étapes.
Cuire le temps qu’il faut, ni plus ni moins — le détail est dans l’application.
Goûter, ajuster l’assaisonnement, dresser comme il se doit.
Servir et régaler tout le monde — la suite exacte t’attend dans l’app.

🔒