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Recette · Périgord
Tourin à l'ail périgourdin
⏱ 30 min4 personnesFacile280 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients
- 8 gousses d'ail nouveau écrasées
- 1,5 L de bouillon de volaille
- 3 jaunes d'œufs
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
- 30 g de graisse de canard
- 1 c. à soupe de farine T55
- 1 bouquet de persil plat ciselé
- 8 tranches de pain de campagne grillé
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — La préparation
- Préparer les ingrédients et préchauffer ce qui doit l’être, en suivant le tour de main indiqué.
- Assembler les éléments dans l’ordre du Chaudron, sans brûler les étapes.
- Cuire le temps qu’il faut, ni plus ni moins — le détail est dans l’application.
- Goûter, ajuster l’assaisonnement, dresser comme il se doit.
- Servir et régaler tout le monde — la suite exacte t’attend dans l’app.
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La suite se cuisine dans l’app.
Les étapes complètes, le mode cuisine pas à pas, les minuteurs et les tours de main — c’est le cœur du Chaudron.
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