Bœuf braisé au saint-émilion

Name: Bœuf braisé au saint-émilion
Total time: 200 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Bordelais
Ingredients: 1,5 kg de paleron de bœuf coupé en gros cubes; 75 cl de saint-émilion ou autre bordeaux rouge; 4 carottes (500 g) en tronçons; 2 oignons jaunes (250 g) émincés; 150 g de lardons fumés; 2 gousses d'ail rose écrasées; 1 bouquet garni (thym, laurier, persil); 2 c. à soupe de farine de blé; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 1 pincée de poivre du moulin

⏱ 200 min6 personnesMoyen520 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients

1,5 kg de paleron de bœuf coupé en gros cubes
75 cl de saint-émilion ou autre bordeaux rouge
4 carottes (500 g) en tronçons
2 oignons jaunes (250 g) émincés
150 g de lardons fumés
2 gousses d'ail rose écrasées
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
2 c. à soupe de farine de blé
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 pincée de poivre du moulin

Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — La préparation

Préparer les ingrédients et préchauffer ce qui doit l’être, en suivant le tour de main indiqué.
Assembler les éléments dans l’ordre du Chaudron, sans brûler les étapes.
Cuire le temps qu’il faut, ni plus ni moins — le détail est dans l’application.
Goûter, ajuster l’assaisonnement, dresser comme il se doit.
Servir et régaler tout le monde — la suite exacte t’attend dans l’app.

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