Pompe aux grattons d'Auvergne

Name: Pompe aux grattons d'Auvergne
Total time: 180 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: Auvergne
Ingredients: 400 g de farine T55; 150 g de grattons de canard (ou rillons); 10 g de levure boulangère; 15 cl d'eau tiède; 5 cl de lait; 2 œufs; 10 g de sel; 1 cuillère à soupe de poivre concassé; 1 jaune d'œuf

⏱ 180 min10 personnesMoyen420 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients

400 g de farine T55
150 g de grattons de canard (ou rillons)
10 g de levure boulangère
15 cl d'eau tiède
5 cl de lait
2 œufs
10 g de sel
1 cuillère à soupe de poivre concassé
1 jaune d'œuf

Pour 10 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — La préparation

Préparer les ingrédients et préchauffer ce qui doit l’être, en suivant le tour de main indiqué.
Assembler les éléments dans l’ordre du Chaudron, sans brûler les étapes.
Cuire le temps qu’il faut, ni plus ni moins — le détail est dans l’application.
Goûter, ajuster l’assaisonnement, dresser comme il se doit.
Servir et régaler tout le monde — la suite exacte t’attend dans l’app.

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