Soupe de châtaignes ardéchoise

Name: Soupe de châtaignes ardéchoise
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Auvergne
Ingredients: 500 g de châtaignes fraîches épluchées; 1,5 L de bouillon de volaille; 200 g de poitrine de porc fumée; 3 oignons jaunes émincés; 300 ml de crème fraîche épaisse; 30 g de beurre doux; 1 bouquet garni (thym, laurier); 1 pincée de noix de muscade râpée

⏱ 60 min4 personnesFacile380 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients

500 g de châtaignes fraîches épluchées
1,5 L de bouillon de volaille
200 g de poitrine de porc fumée
3 oignons jaunes émincés
300 ml de crème fraîche épaisse
30 g de beurre doux
1 bouquet garni (thym, laurier)
1 pincée de noix de muscade râpée

Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — La préparation

Préparer les ingrédients et préchauffer ce qui doit l’être, en suivant le tour de main indiqué.
Assembler les éléments dans l’ordre du Chaudron, sans brûler les étapes.
Cuire le temps qu’il faut, ni plus ni moins — le détail est dans l’application.
Goûter, ajuster l’assaisonnement, dresser comme il se doit.
Servir et régaler tout le monde — la suite exacte t’attend dans l’app.

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