Chipirons à l'encre

Name: Chipirons à l'encre
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pays Basque
Ingredients: 1 kg de chipirons (encornets) avec leur encre; 3 oignons; 4 gousses d'ail; 2 tomates; 10 cl de vin blanc sec; 2 sachets d'encre de seiche (si chipirons sans encre); 5 cl d'huile d'olive; 1 cuillère à café de piment d'Espelette; Persil, sel, poivre

⏱ 60 min4 personnesMoyen320 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients

1 kg de chipirons (encornets) avec leur encre
3 oignons
4 gousses d'ail
2 tomates
10 cl de vin blanc sec
2 sachets d'encre de seiche (si chipirons sans encre)
5 cl d'huile d'olive
1 cuillère à café de piment d'Espelette
Persil, sel, poivre

Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — La préparation

Préparer les ingrédients et préchauffer ce qui doit l’être, en suivant le tour de main indiqué.
Assembler les éléments dans l’ordre du Chaudron, sans brûler les étapes.
Cuire le temps qu’il faut, ni plus ni moins — le détail est dans l’application.
Goûter, ajuster l’assaisonnement, dresser comme il se doit.
Servir et régaler tout le monde — la suite exacte t’attend dans l’app.

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