Poule au pot Henri IV

Name: Poule au pot Henri IV
Total time: 240 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Gascogne
Ingredients: 1 poule de 2,5 kg; Pour la farce : 200 g de chair à saucisse, 100 g de jambon haché, 100 g de mie de pain trempée dans du lait, 2 œufs, 3 échalotes, persil, ail; 6 carottes; 4 navets; 4 poireaux; 1 céleri-branche; 8 pommes de terre; 2 oignons piqués de clous de girofle; 5 gousses d'ail; 1 gros bouquet garni; Sel, poivre en grains

⏱ 240 min8 personnesMoyen520 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients

1 poule de 2,5 kg
Pour la farce : 200 g de chair à saucisse, 100 g de jambon haché, 100 g de mie de pain trempée dans du lait, 2 œufs, 3 échalotes, persil, ail
6 carottes
4 navets
4 poireaux
1 céleri-branche
8 pommes de terre
2 oignons piqués de clous de girofle
5 gousses d'ail
1 gros bouquet garni
Sel, poivre en grains

Pour 8 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — La préparation

Préparer les ingrédients et préchauffer ce qui doit l’être, en suivant le tour de main indiqué.
Assembler les éléments dans l’ordre du Chaudron, sans brûler les étapes.
Cuire le temps qu’il faut, ni plus ni moins — le détail est dans l’application.
Goûter, ajuster l’assaisonnement, dresser comme il se doit.
Servir et régaler tout le monde — la suite exacte t’attend dans l’app.

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