Coq au Riesling

Name: Coq au Riesling
Total time: 90 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Alsace
Ingredients: 1 coq de 2 kg coupé en 8 morceaux; 200 g de lard fumé en lardons; 300 g de champignons de Paris; 3 échalotes; 75 cl de Riesling; 20 cl de crème fraîche épaisse; 30 g de beurre; 3 cuillères à soupe d'huile; 2 cuillères à soupe de farine; 1 bouquet garni; Sel, poivre, persil ciselé

⏱ 90 min6 personnesMoyen520 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients

1 coq de 2 kg coupé en 8 morceaux
200 g de lard fumé en lardons
300 g de champignons de Paris
3 échalotes
75 cl de Riesling
20 cl de crème fraîche épaisse
30 g de beurre
3 cuillères à soupe d'huile
2 cuillères à soupe de farine
1 bouquet garni
Sel, poivre, persil ciselé

Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — La préparation

Préparer les ingrédients et préchauffer ce qui doit l’être, en suivant le tour de main indiqué.
Assembler les éléments dans l’ordre du Chaudron, sans brûler les étapes.
Cuire le temps qu’il faut, ni plus ni moins — le détail est dans l’application.
Goûter, ajuster l’assaisonnement, dresser comme il se doit.
Servir et régaler tout le monde — la suite exacte t’attend dans l’app.

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