Pastilla au pigeon

Name: Pastilla au pigeon
Total time: 120 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Corse
Ingredients: 4 pigeons fermiers entiers (400 g chacun); 1 paquet de pâte filo (12 feuilles); 200 g d'amandes effilées torréfiées; 3 oignons jaunes émincés; 100 g de beurre doux fondu; 4 œufs entiers; 1 bouquet de coriandre fraîche; 1 c. à café de cannelle moulue; 100 g de sucre glace pour la finition

⏱ 120 min6 personnesDifficile520 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients

4 pigeons fermiers entiers (400 g chacun)
1 paquet de pâte filo (12 feuilles)
200 g d'amandes effilées torréfiées
3 oignons jaunes émincés
100 g de beurre doux fondu
4 œufs entiers
1 bouquet de coriandre fraîche
1 c. à café de cannelle moulue
100 g de sucre glace pour la finition

Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — La préparation

Préparer les ingrédients et préchauffer ce qui doit l’être, en suivant le tour de main indiqué.
Assembler les éléments dans l’ordre du Chaudron, sans brûler les étapes.
Cuire le temps qu’il faut, ni plus ni moins — le détail est dans l’application.
Goûter, ajuster l’assaisonnement, dresser comme il se doit.
Servir et régaler tout le monde — la suite exacte t’attend dans l’app.

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