Yassa poulet sénégalais

Name: Yassa poulet sénégalais
Total time: 75 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 poulet fermier de 1,8 kg coupé en 8 morceaux; 2 kg d'oignons jaunes; 5 citrons jaunes; 100 g de moutarde de Dijon; 200 g d'olives vertes dénoyautées; 5 gousses d'ail; 3 cm de gingembre frais; 1 piment habanero; 2 cubes de bouillon de volaille; 100 ml d'huile d'arachide; 100 ml d'huile d'olive; 2 c. à soupe de vinaigre de cidre; 3 feuilles de laurier; 1 c. à soupe de poivre cubèbe (ou poivre noir); 500 ml d'eau; 1 botte de persil plat; 1 c. à café de fleur de sel; 1 c. à café de poivre du moulin

⏱ 75 min4 personnesMoyen420 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients

1 poulet fermier de 1,8 kg coupé en 8 morceaux
2 kg d'oignons jaunes
5 citrons jaunes
100 g de moutarde de Dijon
200 g d'olives vertes dénoyautées
5 gousses d'ail
3 cm de gingembre frais
1 piment habanero
2 cubes de bouillon de volaille
100 ml d'huile d'arachide
100 ml d'huile d'olive
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
3 feuilles de laurier
1 c. à soupe de poivre cubèbe (ou poivre noir)
500 ml d'eau
1 botte de persil plat
1 c. à café de fleur de sel
1 c. à café de poivre du moulin

Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — La préparation

Préparer les ingrédients et préchauffer ce qui doit l’être, en suivant le tour de main indiqué.
Assembler les éléments dans l’ordre du Chaudron, sans brûler les étapes.
Cuire le temps qu’il faut, ni plus ni moins — le détail est dans l’application.
Goûter, ajuster l’assaisonnement, dresser comme il se doit.
Servir et régaler tout le monde — la suite exacte t’attend dans l’app.

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La suite se cuisine dans l’app.

Les étapes complètes, le mode cuisine pas à pas, les minuteurs et les tours de main — c’est le cœur du Chaudron.

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Cette recette t’attend, étape par étape.

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