Biryani de poulet

Name: Biryani de poulet
Total time: 90 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 kg de cuisses de poulet désossées; 500 g de riz basmati; 300 g de yaourt grec entier; 3 oignons jaunes; 8 gousses d'ail; 5 cm de gingembre frais; 200 g de tomates concassées en conserve; 100 ml de lait entier; 1 pincée généreuse de safran; 100 g de beurre doux; 100 g de noix de cajou; 100 g de raisins secs blonds; 1 c. à soupe de garam masala; 1 c. à soupe de cumin moulu; 1 c. à soupe de coriandre moulue; 1 c. à café de curcuma moulu; 1 c. à café de piment de Cayenne; 1 bâton de cannelle; 5 gousses de cardamome verte; 4 clous de girofle; 3 étoiles de badiane; 3 feuilles de laurier indien (tej patta); 5 c. à soupe d'huile de tournesol; 1 grosse botte de coriandre fraîche; 1 botte de menthe fraîche; 1 c. à café de fleur de sel; 1 c. à café de poivre du moulin

⏱ 90 min6 personnesDifficile520 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients

1 kg de cuisses de poulet désossées
500 g de riz basmati
300 g de yaourt grec entier
3 oignons jaunes
8 gousses d'ail
5 cm de gingembre frais
200 g de tomates concassées en conserve
100 ml de lait entier
1 pincée généreuse de safran
100 g de beurre doux
100 g de noix de cajou
100 g de raisins secs blonds
1 c. à soupe de garam masala
1 c. à soupe de cumin moulu
1 c. à soupe de coriandre moulue
1 c. à café de curcuma moulu
1 c. à café de piment de Cayenne
1 bâton de cannelle
5 gousses de cardamome verte
4 clous de girofle
3 étoiles de badiane
3 feuilles de laurier indien (tej patta)
5 c. à soupe d'huile de tournesol
1 grosse botte de coriandre fraîche
1 botte de menthe fraîche
1 c. à café de fleur de sel
1 c. à café de poivre du moulin

Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — La préparation

Préparer les ingrédients et préchauffer ce qui doit l’être, en suivant le tour de main indiqué.
Assembler les éléments dans l’ordre du Chaudron, sans brûler les étapes.
Cuire le temps qu’il faut, ni plus ni moins — le détail est dans l’application.
Goûter, ajuster l’assaisonnement, dresser comme il se doit.
Servir et régaler tout le monde — la suite exacte t’attend dans l’app.

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La suite se cuisine dans l’app.

Les étapes complètes, le mode cuisine pas à pas, les minuteurs et les tours de main — c’est le cœur du Chaudron.

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Cette recette t’attend, étape par étape.

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