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Recette du Chaudron

Gravlax de saumon

⏱ 30 min8 personnesMoyen185 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients

  • 1 filet de saumon frais avec peau (1 kg)
  • 100 g de sel fin
  • 100 g de sucre roux
  • 2 c. à soupe de poivre noir concassé
  • 2 c. à soupe de baies roses concassées
  • 2 grosses bottes d'aneth frais
  • 100 ml de Vodka ou Aquavit
  • 1 c. à soupe de graines de coriandre concassées
  • 8 tranches de pain de seigle
  • 150 g de crème fraîche épaisse
  • 1 citron jaune
  • 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
Pour 8 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — La préparation

  1. Préparer les ingrédients et préchauffer ce qui doit l’être, en suivant le tour de main indiqué.
  2. Assembler les éléments dans l’ordre du Chaudron, sans brûler les étapes.
  3. Cuire le temps qu’il faut, ni plus ni moins — le détail est dans l’application.
  4. Goûter, ajuster l’assaisonnement, dresser comme il se doit.
  5. Servir et régaler tout le monde — la suite exacte t’attend dans l’app.
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La suite se cuisine dans l’app.

Les étapes complètes, le mode cuisine pas à pas, les minuteurs et les tours de main — c’est le cœur du Chaudron.

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Des herbes fraîches au dernier moment, des herbes sèches dès le début : chacune son heure.✦ Le truc du Chaudron — un aperçu du savoir-faire de l’app

La table en parle

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Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 000 autres recettes du terroir.

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