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Recette du Chaudron

Bo bun vietnamien

⏱ 50 min4 personnesMoyen420 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients

  • 400 g de vermicelles de riz
  • 600 g de bœuf à fondue en lamelles fines
  • 200 g de carottes en julienne
  • 1 grand concombre en julienne
  • 200 g de pousses de soja
  • 200 g de salade verte (laitue)
  • 1 grosse botte de menthe fraîche
  • 1 grosse botte de coriandre fraîche
  • 1 grosse botte de basilic thaï
  • 150 g de cacahuètes torréfiées concassées
  • 8 nems vietnamiens (cuits)
  • 5 gousses d'ail
  • 3 cm de gingembre frais
  • 5 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
  • 4 c. à soupe de sauce soja
  • 3 c. à soupe de sucre
  • 3 c. à soupe de jus de citron vert
  • 4 c. à soupe d'huile d'arachide
  • 1 c. à soupe d'huile de sésame grillé
  • 2 piments rouges thaï
  • 1 c. à café de poivre du moulin
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — La préparation

  1. Préparer les ingrédients et préchauffer ce qui doit l’être, en suivant le tour de main indiqué.
  2. Assembler les éléments dans l’ordre du Chaudron, sans brûler les étapes.
  3. Cuire le temps qu’il faut, ni plus ni moins — le détail est dans l’application.
  4. Goûter, ajuster l’assaisonnement, dresser comme il se doit.
  5. Servir et régaler tout le monde — la suite exacte t’attend dans l’app.
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La suite se cuisine dans l’app.

Les étapes complètes, le mode cuisine pas à pas, les minuteurs et les tours de main — c’est le cœur du Chaudron.

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Un couteau qui coupe bien est plus sûr qu’un couteau qui glisse : affûte avant de tailler.✦ Le truc du Chaudron — un aperçu du savoir-faire de l’app

La table en parle

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Cette recette t’attend, étape par étape.

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