Accueil›Recettes›Ramen au porc
✦ À la uneRamen au porc
Recette du Chaudron

Ramen au porc

⏱ 120 min4 personnesDifficile520 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients

  • 400 g de nouilles ramen fraîches
  • 800 g de poitrine de porc roulée (chashu)
  • 2 L de bouillon de porc concentré (tonkotsu)
  • 4 œufs entiers (ajitsuke tamago)
  • 200 g de pousses de bambou en conserve
  • 1 feuille d'algue nori
  • 4 oignons nouveaux
  • 5 gousses d'ail
  • 3 cm de gingembre frais
  • 5 c. à soupe de sauce soja
  • 3 c. à soupe de mirin
  • 3 c. à soupe de saké
  • 3 c. à soupe de pâte de miso
  • 2 c. à soupe d'huile de sésame grillé
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 1 c. à café de poivre du moulin
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — La préparation

  1. Préparer les ingrédients et préchauffer ce qui doit l’être, en suivant le tour de main indiqué.
  2. Assembler les éléments dans l’ordre du Chaudron, sans brûler les étapes.
  3. Cuire le temps qu’il faut, ni plus ni moins — le détail est dans l’application.
  4. Goûter, ajuster l’assaisonnement, dresser comme il se doit.
  5. Servir et régaler tout le monde — la suite exacte t’attend dans l’app.
🔒

La suite se cuisine dans l’app.

Les étapes complètes, le mode cuisine pas à pas, les minuteurs et les tours de main — c’est le cœur du Chaudron.

Télécharger Le ChaudronBientôt sur Google Play
“

Sors la viande du frigo trente minutes avant cuisson : elle saisira au lieu de bouillir.✦ Le truc du Chaudron — un aperçu du savoir-faire de l’app

La table en parle

Pas encore de note — sois le premier à donner la tienne.

Aucun commentaire pour le moment. La place du premier avis est à prendre — depuis l’app, ou juste ici une fois connecté.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 000 autres recettes du terroir.

Bientôt surGoogle Play