Chou farci alsacien

Name: Chou farci alsacien
Total time: 120 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Alsace
Ingredients: 1 gros chou vert frisé (1,8 kg); 500 g de chair à saucisse de qualité; 300 g de chair à saucisse fumée; 2 oignons jaunes ciselés; 200 g de pain rassis trempé dans le lait; 2 œufs entiers; 200 ml de Riesling alsacien; 500 ml de bouillon de volaille; 1 bouquet garni (thym, laurier)

⏱ 120 min6 personnesMoyen380 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients

1 gros chou vert frisé (1,8 kg)
500 g de chair à saucisse de qualité
300 g de chair à saucisse fumée
2 oignons jaunes ciselés
200 g de pain rassis trempé dans le lait
2 œufs entiers
200 ml de Riesling alsacien
500 ml de bouillon de volaille
1 bouquet garni (thym, laurier)

Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — La préparation

Préparer les ingrédients et préchauffer ce qui doit l’être, en suivant le tour de main indiqué.
Assembler les éléments dans l’ordre du Chaudron, sans brûler les étapes.
Cuire le temps qu’il faut, ni plus ni moins — le détail est dans l’application.
Goûter, ajuster l’assaisonnement, dresser comme il se doit.
Servir et régaler tout le monde — la suite exacte t’attend dans l’app.

🔒