Cou de canard farci du Quercy

Name: Cou de canard farci du Quercy
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Quercy
Ingredients: 2 cous de canard; 300 g de chair à saucisse de porc; 100 g de foie de volaille; 50 g de cèpes séchés; 2 gousses d'ail; 3 c. à soupe de graisse de canard; 1 c. à café de fleur de sel; 1 c. à café de poivre du moulin

⏱ 60 min4 personnesDifficile560 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients4 pers.

2cous de canard
300 gchair à saucisse de porc
100 gfoie de volaille
50 gcèpes séchés
2 goussesail
3 c. à soupegraisse de canard
1 c. à caféfleur de sel
1 c. à cafépoivre du moulin

2 cous de canard
300 g chair à saucisse de porc
100 g foie de volaille
50 g cèpes séchés
2 gousses ail
3 c. à soupe graisse de canard
1 c. à café fleur de sel
1 c. à café poivre du moulin

Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — La préparation

Préparer les ingrédients et préchauffer ce qui doit l’être, en suivant le tour de main indiqué.
Assembler les éléments dans l’ordre du Chaudron, sans brûler les étapes.
Cuire le temps qu’il faut, ni plus ni moins — le détail est dans l’application.
Goûter, ajuster l’assaisonnement, dresser comme il se doit.
Servir et régaler tout le monde — la suite exacte t’attend dans l’app.

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