Coq au vin de Bourgogne

Name: Coq au vin de Bourgogne
Total time: 120 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Bourgogne
Ingredients: 1 coq fermier coupé en 8 morceaux (2,5 kg); 750 ml de vin rouge de Bourgogne; 200 g de lardons fumés; 20 petits oignons grelots; 300 g de champignons de Paris; 4 gousses d'ail écrasées; 50 g de farine T55; 3 c. à soupe de cognac; 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)

⏱ 120 min6 personnesMoyen520 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients

1 coq fermier coupé en 8 morceaux (2,5 kg)
750 ml de vin rouge de Bourgogne
200 g de lardons fumés
20 petits oignons grelots
300 g de champignons de Paris
4 gousses d'ail écrasées
50 g de farine T55
3 c. à soupe de cognac
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)

Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — La préparation

Préparer les ingrédients et préchauffer ce qui doit l’être, en suivant le tour de main indiqué.
Assembler les éléments dans l’ordre du Chaudron, sans brûler les étapes.
Cuire le temps qu’il faut, ni plus ni moins — le détail est dans l’application.
Goûter, ajuster l’assaisonnement, dresser comme il se doit.
Servir et régaler tout le monde — la suite exacte t’attend dans l’app.

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