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Recette du Chaudron

Coquilles Saint-Jacques de Tata Renée

⏱ 45 min4 personnesMoyen320 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients

  • 500 g de noix de Saint-Jacques fraîches avec corail
  • 50 g de beurre demi-sel
  • 130 g de mie de pain de mie sans croûte
  • 1 bol de lait
  • 1/2 échalote
  • 1 petite gousse d'ail frais
  • 1/2 bouquet de persil frais
  • 3 c. à soupe de crème liquide entière
  • 1/2 petit verre de vin blanc
  • 4 c. à soupe de chapelure
  • 20 g de beurre pour gratiner
  • 1 c. à café de sel
  • 1/2 c. à café de poivre
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — La préparation

  1. Préparer les ingrédients et préchauffer ce qui doit l’être, en suivant le tour de main indiqué.
  2. Assembler les éléments dans l’ordre du Chaudron, sans brûler les étapes.
  3. Cuire le temps qu’il faut, ni plus ni moins — le détail est dans l’application.
  4. Goûter, ajuster l’assaisonnement, dresser comme il se doit.
  5. Servir et régaler tout le monde — la suite exacte t’attend dans l’app.
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La suite se cuisine dans l’app.

Les étapes complètes, le mode cuisine pas à pas, les minuteurs et les tours de main — c’est le cœur du Chaudron.

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Sors la viande du frigo trente minutes avant cuisson : elle saisira au lieu de bouillir.✦ Le truc du Chaudron — un aperçu du savoir-faire de l’app

La table en parle

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Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 000 autres recettes du terroir.

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