Curry de légumes racines

Name: Curry de légumes racines
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g de patates douces; 300 g de carottes; 300 g de panais; 200 g de butternut; 1 oignon jaune; 4 gousses d'ail; 4 cm de gingembre frais; 400 ml de lait de coco; 400 g de tomates concassées en conserve; 3 c. à soupe de pâte de curry rouge; 2 c. à soupe d'huile de coco; 500 ml de bouillon de légumes; 2 c. à café de cumin moulu; 1 c. à café de curcuma; 1 botte de coriandre fraîche; 1 citron vert; 100 g de pois chiches en conserve; 1 c. à café de sel fin; 1 c. à café de poivre du moulin

⏱ 45 min4 personnesFacile420 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients

400 g de patates douces
300 g de carottes
300 g de panais
200 g de butternut
1 oignon jaune
4 gousses d'ail
4 cm de gingembre frais
400 ml de lait de coco
400 g de tomates concassées en conserve
3 c. à soupe de pâte de curry rouge
2 c. à soupe d'huile de coco
500 ml de bouillon de légumes
2 c. à café de cumin moulu
1 c. à café de curcuma
1 botte de coriandre fraîche
1 citron vert
100 g de pois chiches en conserve
1 c. à café de sel fin
1 c. à café de poivre du moulin

Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — La préparation

Préparer les ingrédients et préchauffer ce qui doit l’être, en suivant le tour de main indiqué.
Assembler les éléments dans l’ordre du Chaudron, sans brûler les étapes.
Cuire le temps qu’il faut, ni plus ni moins — le détail est dans l’application.
Goûter, ajuster l’assaisonnement, dresser comme il se doit.
Servir et régaler tout le monde — la suite exacte t’attend dans l’app.

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La suite se cuisine dans l’app.

Les étapes complètes, le mode cuisine pas à pas, les minuteurs et les tours de main — c’est le cœur du Chaudron.

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