Civet de poulpe réunionnais

Name: Civet de poulpe réunionnais
Total time: 110 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Réunion
Ingredients: 1,2 kg de poulpe nettoyé (zourite); 25 cl de vin rouge corsé; 4 tomates mûres (500 g) concassées; 2 oignons jaunes (250 g) émincés; 4 gousses d'ail rose pilées; 1 morceau de gingembre frais (25 g) pilé; 2 clous de girofle; 1 branche de thym frais; 3 c. à soupe d'huile de tournesol; 1 pincée de fleur de sel

⏱ 110 min4 personnesMoyen380 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients

1,2 kg de poulpe nettoyé (zourite)
25 cl de vin rouge corsé
4 tomates mûres (500 g) concassées
2 oignons jaunes (250 g) émincés
4 gousses d'ail rose pilées
1 morceau de gingembre frais (25 g) pilé
2 clous de girofle
1 branche de thym frais
3 c. à soupe d'huile de tournesol
1 pincée de fleur de sel

Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — La préparation

Préparer les ingrédients et préchauffer ce qui doit l’être, en suivant le tour de main indiqué.
Assembler les éléments dans l’ordre du Chaudron, sans brûler les étapes.
Cuire le temps qu’il faut, ni plus ni moins — le détail est dans l’application.
Goûter, ajuster l’assaisonnement, dresser comme il se doit.
Servir et régaler tout le monde — la suite exacte t’attend dans l’app.

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