Truite du Jura au vin jaune

Name: Truite du Jura au vin jaune
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Franche-Comté
Ingredients: 4 truites portion vidées (300 g chacune); 15 cl de vin jaune du Jura; 30 g de morilles séchées réhydratées; 25 cl de crème fraîche épaisse; 2 échalotes grises ciselées; 40 g de beurre doux; 1 c. à soupe de farine de blé; 1 pincée de fleur de sel; 1 pincée de poivre du moulin

⏱ 40 min4 personnesMoyen410 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients

4 truites portion vidées (300 g chacune)
15 cl de vin jaune du Jura
30 g de morilles séchées réhydratées
25 cl de crème fraîche épaisse
2 échalotes grises ciselées
40 g de beurre doux
1 c. à soupe de farine de blé
1 pincée de fleur de sel
1 pincée de poivre du moulin

Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — La préparation

Préparer les ingrédients et préchauffer ce qui doit l’être, en suivant le tour de main indiqué.
Assembler les éléments dans l’ordre du Chaudron, sans brûler les étapes.
Cuire le temps qu’il faut, ni plus ni moins — le détail est dans l’application.
Goûter, ajuster l’assaisonnement, dresser comme il se doit.
Servir et régaler tout le monde — la suite exacte t’attend dans l’app.

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