Cabécou rôti au miel et aux noix

Name: Cabécou rôti au miel et aux noix
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Périgord
Ingredients: 4 cabécous du Périgord bien affinés (40 g chacun); 4 tranches de pain de campagne (1,5 cm d'épaisseur); 2 c. à soupe de miel de châtaignier; 40 g de cerneaux de noix du Périgord concassés; 150 g de mesclun de jeunes pousses; 2 c. à soupe d'huile de noix; 1 c. à café de vinaigre balsamique; 1 pincée de poivre du moulin

⏱ 20 min4 personnesFacile340 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients

4 cabécous du Périgord bien affinés (40 g chacun)
4 tranches de pain de campagne (1,5 cm d'épaisseur)
2 c. à soupe de miel de châtaignier
40 g de cerneaux de noix du Périgord concassés
150 g de mesclun de jeunes pousses
2 c. à soupe d'huile de noix
1 c. à café de vinaigre balsamique
1 pincée de poivre du moulin

Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — La préparation

Préparer les ingrédients et préchauffer ce qui doit l’être, en suivant le tour de main indiqué.
Assembler les éléments dans l’ordre du Chaudron, sans brûler les étapes.
Cuire le temps qu’il faut, ni plus ni moins — le détail est dans l’application.
Goûter, ajuster l’assaisonnement, dresser comme il se doit.
Servir et régaler tout le monde — la suite exacte t’attend dans l’app.

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