Mique sarladaise au petit salé

Name: Mique sarladaise au petit salé
Total time: 120 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Périgord
Ingredients: 400 g de farine de blé T55; 150 g de pain de campagne rassis coupé en dés; 3 œufs entiers battus; 100 g de graisse de canard fondue; 1 sachet de levure de boulanger (8 g); 800 g de petit salé (palette et poitrine demi-sel); 4 carottes (500 g) coupées en tronçons; 1 chou vert (800 g) coupé en quartiers; 1 pincée de poivre du moulin

⏱ 120 min6 personnesDifficile690 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients

400 g de farine de blé T55
150 g de pain de campagne rassis coupé en dés
3 œufs entiers battus
100 g de graisse de canard fondue
1 sachet de levure de boulanger (8 g)
800 g de petit salé (palette et poitrine demi-sel)
4 carottes (500 g) coupées en tronçons
1 chou vert (800 g) coupé en quartiers
1 pincée de poivre du moulin

Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — La préparation

Préparer les ingrédients et préchauffer ce qui doit l’être, en suivant le tour de main indiqué.
Assembler les éléments dans l’ordre du Chaudron, sans brûler les étapes.
Cuire le temps qu’il faut, ni plus ni moins — le détail est dans l’application.
Goûter, ajuster l’assaisonnement, dresser comme il se doit.
Servir et régaler tout le monde — la suite exacte t’attend dans l’app.

🔒