Accueil›Recettes›Sauce Dugléré aux tomates
✦ À la uneSauce Dugléré aux tomates
Recette du Chaudron

Sauce Dugléré aux tomates

⏱ 25 min4 personnesMoyen185 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients

  • 500 ml de fumet de poisson
  • 300 g de tomates pelées et concassées
  • 200 ml de vin blanc sec
  • 200 ml de crème fraîche épaisse
  • 3 échalotes ciselées finement
  • 1 bouquet de persil plat ciselé
  • 100 g de beurre doux froid
  • 1 c. à soupe de farine T55
  • 30 g de beurre doux pour le roux
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — La préparation

  1. Préparer les ingrédients et préchauffer ce qui doit l’être, en suivant le tour de main indiqué.
  2. Assembler les éléments dans l’ordre du Chaudron, sans brûler les étapes.
  3. Cuire le temps qu’il faut, ni plus ni moins — le détail est dans l’application.
  4. Goûter, ajuster l’assaisonnement, dresser comme il se doit.
  5. Servir et régaler tout le monde — la suite exacte t’attend dans l’app.
🔒

La suite se cuisine dans l’app.

Les étapes complètes, le mode cuisine pas à pas, les minuteurs et les tours de main — c’est le cœur du Chaudron.

Télécharger Le ChaudronBientôt sur Google Play
“

Sors la viande du frigo trente minutes avant cuisson : elle saisira au lieu de bouillir.✦ Le truc du Chaudron — un aperçu du savoir-faire de l’app

La table en parle

Pas encore de note — sois le premier à donner la tienne.

Aucun commentaire pour le moment. La place du premier avis est à prendre — depuis l’app, ou juste ici une fois connecté.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 000 autres recettes du terroir.

Bientôt surGoogle Play