Sauce Chasseur aux champignons

Name: Sauce Chasseur aux champignons
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Île-de-France
Ingredients: 500 ml de fond brun de veau; 300 g de champignons de Paris émincés; 200 ml de vin blanc sec; 3 échalotes ciselées; 2 tomates pelées concassées; 100 ml de cognac; 50 g de beurre doux; 1 bouquet d'estragon frais ciselé; 1 c. à soupe de farine T55

⏱ 35 min4 personnesMoyen145 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients

500 ml de fond brun de veau
300 g de champignons de Paris émincés
200 ml de vin blanc sec
3 échalotes ciselées
2 tomates pelées concassées
100 ml de cognac
50 g de beurre doux
1 bouquet d'estragon frais ciselé
1 c. à soupe de farine T55

Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — La préparation

Préparer les ingrédients et préchauffer ce qui doit l’être, en suivant le tour de main indiqué.
Assembler les éléments dans l’ordre du Chaudron, sans brûler les étapes.
Cuire le temps qu’il faut, ni plus ni moins — le détail est dans l’application.
Goûter, ajuster l’assaisonnement, dresser comme il se doit.
Servir et régaler tout le monde — la suite exacte t’attend dans l’app.

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