Stufatu corse

Name: Stufatu corse
Total time: 180 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Corse
Ingredients: 1,2 kg de paleron de bœuf en cubes; 200 g de poitrine fumée corse (panzetta); 3 oignons; 4 gousses d'ail; 400 g de tomates concassées; 20 cl de vin rouge corse; 1 cuillère à soupe de concentré de tomate; 1 bouquet garni avec myrte; 300 g de pâtes fraîches (style tagliatelles); 100 g de brocciu ou ricotta; Sel, poivre

⏱ 180 min6 personnesMoyen520 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients

1,2 kg de paleron de bœuf en cubes
200 g de poitrine fumée corse (panzetta)
3 oignons
4 gousses d'ail
400 g de tomates concassées
20 cl de vin rouge corse
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 bouquet garni avec myrte
300 g de pâtes fraîches (style tagliatelles)
100 g de brocciu ou ricotta
Sel, poivre

Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — La préparation

Préparer les ingrédients et préchauffer ce qui doit l’être, en suivant le tour de main indiqué.
Assembler les éléments dans l’ordre du Chaudron, sans brûler les étapes.
Cuire le temps qu’il faut, ni plus ni moins — le détail est dans l’application.
Goûter, ajuster l’assaisonnement, dresser comme il se doit.
Servir et régaler tout le monde — la suite exacte t’attend dans l’app.

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